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Gartensaison - Gemüse im Monat Juli - Zucchini

Sommer - Zucchini - Sommer

Ein typisches Sommergemüse sind die Zucchini. Die Haupterntezeit liegt bei uns von Juli bis September. Sie gehören zu den Speisekürbissen und enthalten Provitamin A, Vitamin B1, B2 und C, Kalzium und Eisen.
Da sie keinen eigenen Geschmack aufweisen, lassen sie sich mit vielen anderen Gemüsearten kombinieren. Z.B. mit Tomaten, Auberginen, Karotten und Paprika. Doch nicht nur das. Auch Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Basilikum oder Petersilie verfeinern jedes Zucchini-Gericht.
Mit rund 14 bis 20 Zentimeter Länge hat das Fruchtgemüse sein Idealmaß erreicht. Sie sind dann noch zart und saftig.
Ob nun roh verzehrt, als Suppe, Eintopf, Brot oder Kuchen, gegrillt oder gebacken - Zucchinis lassen sich sehr vielseitig verwenden. Überzeugen Sie sich selbst mit dem nachfolgenden Rezept.

• Aktuelles Rezept: Zucchinikuchen

Halbstrauch im Juli

Salbei - Salvia officinalis „Berggarten“

Etwas für den graulaubigen Garten

Die Salbeisorte „Berggarten“ besticht den ganzen Sommer über vor allem durch ihre gesunden graugrünen Blätter. So lässt sie sich im mediterranen oder im graulaubigen Garten bestens mit blühenden Stauden und anderen Halbsträuchern kombinieren.
„Berggarten“ ist ausgesprochen winterhart und schnittverträglich. Es empfiehlt sich, die Pflanze nach dem Winter kräftig bis ins alte Holz zurück zu schneiden. Danach erfolgt ein starker Neuaustrieb, die Pflanze bleibt kompakt und verkahlt nicht.
Ansprechend wirken Kompositionen zusammen mit Iris Barbata-Elatior (Bartiris), Gaura lindheimeri (Prachtkerze), Helianthemum Hybriden (Sonnenröschen) und Pennisetum orientale (Federborstengras).
Alle aufgeführten Pflanzen benötigen einen durchlässigen nicht zu nährstoffreichen Standort in voller Sonne.
Übrigens: Sie können den Salbei „Berggarten“ auch in der Küche verwenden.

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